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Complejo arqueológico Wiraqucha Pirqa
Este complejo arqueológico Wiraqucha Pirqa que significa en castellano “Murallas del gran Señor”, se ubica a 3781 m.s.n.m. a 8 km. por camino de herradura de Chocorvo Arma.
Descripción
El complejo arqueológico Wiraqucha Pirqa tiene un impresionante bosque natural rocoso, conformado por figuras inmensas de aves de más o menos 40 metros de altura y figuras misteriosas.
Reseña Historica
Es una ciudadela prehispánica, que está amurallada con piedras canteadas a doble hilera, existen 14 torreones de diversos tamaños, calles y viviendas.
En las grutas de muchas de éstas formaciones geológicas existen pinturas rupestres.
Lugares Turísticos
El yuyo, contiene calcio y vitaminas A y C.Hasta hace poco, según la sabiduría tradicional, el yuyo era usado para curar algunos males. Sin embargo, recientemente se le considera una verdadera fuente de proteínas, a esta planta.
El aporte nutritivo de la perdiz es muy importante. Al igual que el resto de los animales de origen silvestre, sus proteínas son de gran valor biológico para el ser humano. Su alta cantidad de calorías es similar a la de pollo, proporciona al organismo unas 100 calorías por cada 100 gramos. La perdiz contiene una elevada cantidad de vitaminas, sales minerales como calcio, hierro y potasio.
Este plato se prepara en el aniversario de la comunidad campesina de Santa Inés y fiestas patronales. La trucha contiene un 5% de grasa. Su valor en calorías se sitúa alrededor de 130 calorías por cada 100 gramos.
En Acobamba y Angaraes a la guinda se le conoce como capulí.Lasa guindas poseen gran cantidad de hidratos de carbono y fructuosa, sin dejar de lado un significante aporte de fibra que mejorará en gran medida el tránsito intestinal.
Es un plato tipico de la zona, utilizado como postre. El chuño seco negro posee 4.7 gr. de proteínas y 236 mg. de fósforo y el chuño seco blanco posee 2.3 gr. de proteína y 66 mg. de fósforo.
Este plato típico se prepara en fechas especiales tales como: cumpleaños, bautizos, matrimonios y otras ocasiones. En el Perú se consume mayor cantidad de cuy en las zonas andinas.
La quinua no tiene colesterol, no forma grasa en el organismo, no engorda, es de fácil digestión, es un producto natural ecológico. Ahora nos sorprende más el conocer que también contiene fitoestrógenos, sustancias que previenen enfermedades crónicas como la osteoporosis, cáncer de mama, enfermedades del corazón y otras alteraciones.
Este plato es típico de la zona de Tayacaja, se consume como plato principal en diversas festividades como: Fiestas patronales, matrimonios, cumpleaños, bautizos y otros. Además es un plato elemental para los yaykupakus.
Este plato se prepara en las fiestas patronales, matrimonios, bautizos, cumpleaños, misas y otros.
El grano de trigo contiene una membrana o envoltura, formada por seis capas distintas y que es la parte más rica en celulosa, hierro, fósforo, calcio, magnesio, fluor; vitaminas del complejo B. Contiene proteínas, aceites, vitamina E y B, hidratos de carbono, calorías y menerales.
Este potaje se suele preparar en el mes de Julio y Agosto en la provincia de Acobamba. Las habas contienen Vitaminas: C,A,E,B1, B2, minerales, potasio, fósforo, sodio, calcio, otros: antioxidantes, lecitina, colina, hidratos de carbono, proteínas, fibra, beta caroteno, entre otras mas.
Este potaje se suele preparar en el mes de Julio y Agosto en la provincia de Acobamba. Las habas contienen Vitaminas: C,A,E,B1, B2, minerales, potasio, fósforo, sodio, calcio, otros: antioxidantes, lecitina, colina, hidratos de carbono, proteínas, fibra, beta caroteno, entre otras mas.
Este plato se prepara desde épocas muy antiguas. Nestros antepasados lo preparaban como muestra de agradecimiento a la cosecha agrícola del primer trimestre de cada año.
El puka chupe de habas es un plato típico de las fiestas costumbristas que se realizan en honor a los moyordomos, los padrinos de matrimonios y bautizos, así como en la fiesta del patrón de San Cristóbal y de la Virgen Purísima.
Este plato originario del distrito de Palca, se preparan con la finalidad de reconfortar a las mujeres que alumbran a sus hijos. El consumo de este caldo es para que tengan abundante leche materna y transmita a la vez las sustancias del caldo a su hijo recien nacido.
Este plato se prepara en las faenas , minkas, aynis y fiestas costumbristas, como carnavales.
En el contenido del queso destacan las proteínas de alto valor biológico, calcio, fósforo y vitamina A, por lo cual su consumo es necesario para el crecimiento y desarrollo humano.
El sancco se prepara en la merienda de los trabajadores de la chacra y en las faenas comunales.El consumo de este potaje es en nuestra región un acompañante de los mates, porque contienen muchos nutrientes.
Para la preparación de este plato típico se puede utilizar carne de alpaca o cordero. Se prepara en época de siembra conocida como \"Sara Yapuy\".
Este potaje se consume desde la etapa prehispánica, según las enseñanzas ancestrales es una comida preparada en la vida diaria, la cual se degusta más cuando va acompañada con un trozo de charqui, hervido en la sopa.
La papa no engorda, tiene almidón, potasio, magnesio y es deliciosa. Combinada con una proteína constituye una comida perfecta.
El balance de aminoácidos esenciales en las arvejas es considerado excelente, aunque, como en muchas semillas de legumbres, los aminoácidos sulfurados están presentes con valores bakos por unidad de proteína. Es un alimento con contenidos significativos en minerales (potasio y hierro) y en la vitamina B1. Se sirve acompañado con trigo graneado.
Este plato típico se prepara en los carnavales, Semana Santa, en los sembríos y en fechas muy especiales.Las hojas de la planta de mostaza más conocida como el yuyo crece de manera natural en los campos y tierras de cultivo.
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